0.25
0.5
0.75
1.25
1.5
1.75
2
Varnost in sledljivost živil na slovenskem tržišču
Published on Apr 21, 20155369 Views
Globalizacija svetovnih tržišč hrane in relativno enostaven pretok živilskih izdelkov v in med državami in kontinenti je povzročil, da je vedno večja pozornost potrošnikov hrane usmerjena k skrbi za v
Related categories
Chapter list
Varnost in sledljivost živil na slovenskem tržišču00:00
Škandal leta 1981 03:08
Kateri izdelki oziroma živila so najbolj izpostavljena potvorbam?03:39
Trace - ability04:34
Stabilni izotopi lahkih elementov - 106:41
Stabilni izotopi lahkih elementov - 207:26
Terminologija07:41
Izotopska frakcionacija09:01
Meteorološke variabilnosti09:53
Geografsko poreklo: najbolj uporabna parametra δ18O in δ2H11:04
izotopsko osiromašenje11:42
Izotopska sestava ogljika δ13C12:19
Sintetična gnojila14:19
Vrste analiz, kjer se uporabljajo stabilni izotopi15:11
Interpretacija rezultatov15:59
Cutoff –metodaTrikotnik potvorb –vino, sadni sokovi18:08
Metoda internega standarda–med19:38
Slovenski zaščiteni izdelki22:51
PDO –PGI –TSG v Evropi24:29
Uporaba dveh različnih pristopov25:38
Stanje na področju izotopskih analiz v Sloveniji in EU27:41
PCA –Geografsko poreklo29:01
Oljčno olje29:33
Ključni parametri za karakterizacijo in kakovost oljčnega olja - 129:43
Ključni parametri za karakterizacijo in kakovost oljčnega olja - 230:55
Ključni parametri za karakterizacijo in kakovost oljčnega olja - 331:27
Ključni parametri za karakterizacijo in kakovost oljčnega olja - 431:45
Geografsko poreklo32:37
Parametri in statistični podatki 33:20
10 naključno zbranih vzorcev na slovenskem tržišču v letu 200733:48
Mleko in mlečni izdelki35:45
Prehrambene navade35:50
Možno ločevanje glede na izvor: kravje, ovčje, kozje37:02
Analiza stanja v praksi in na slovenskem tržišču38:39
Geografsko poreklo - 140:19
Geografsko poreklo - 241:10
ERA Katedra41:54
Hvala za vašo pozornost!43:03